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商品ラベルに印字されている【個体識別番号】から、牛肉の出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、
種別（品種）、飼養場所の履歴などが検索できます。

『牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法』により、国内で飼養され、
平成16年12月1日以降に食肉処理された牛の精肉などには、
牛の個体識別番号（又はロット番号）が表示されます。