スーパーマーケットいそかわパケット　≪奈良　三輪素麺　オリジナルメニュー　レシピ≫

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1．たっぷりの沸騰したお湯に素麺をパラパラと入れます。
2．さらに沸騰したら、カップ1/2のさし水をします。
3．ゆであがったらザルに上げ、冷水でもむように洗って下さい。
4．よく冷やしたお好みの麺つゆといっしょにお召し上がり下さい。

1．素麺をゆでます。（シンプル冷やし素麺を参照）
2．器に氷を敷き詰め、ゆがいた素麺を盛り付けます。
3．いくら、かいわれ大根、錦糸玉子などお好きな具を盛り付けます。
4．よく冷やしたお好みの麺つゆといっしょにお召し上がり下さい。

三輪素麺・いくら・かいわれ大根・錦糸玉子・味つけしいたけ・にんじん
オクラ・すだち・ハム

1．いかは皮をむき細く切り、えびは酒をふって蒸し煮、殻と背わたを除きます。
2．とうもろこしは塩ゆでして切り、海藻は戻して水気を切り、あさつきは小口
　切りにします。
3．素麺はたっぷりの熱湯でゆで、流水でぬめりをとって水分をきります。
4．器に1～3と大葉を盛り合わせ、めんつゆをかけます。

1．素麺をゆでます。（シンプル冷やし素麺を参照）
2．きゅうりはせん切り、トマトは輪切りにします。
3．ハムと薄焼き卵は星型に抜き、残りはせん切りにします。
4．器に素麺を盛り、2と3を彩りよくのせ、小口切りのねぎと氷を添えます。
5．Ａをよく混ぜ合わせたつけ汁に、ごまを加えて添えます。

三輪素麺・きゅうり・ハム・薄焼き卵・ミニトマト・ねぎ・煎り白ごま
Ａ（ブイヨン・酢・しょうゆ・砂糖・ごま油）

1．ツナは缶汁を切って下さい。
2．トマトは食べやすく切り、きゅうりは小口切りにして塩もみします。
3．えびとしらすは熱湯を通します。
4．素麺をゆで、水気を切ってひと口分ずつ巻き、器に盛ります。
5．お好みで1～3の具とのりをのせ、麺つゆといっしょにお召し上がり下さい。

1．Ａを火にかけ、つゆをつくって冷やしておきます。
2．えびは背わたを除いてゆで、殻をむいて半分にそぎます。
3．にんじんは星型に抜きゆで、きゅうり1本で舟を作りきざんだハムをのせます。
4．残りのきゅうりは桂むきにしてせん切りにします。
5．素麺は1/2束ずつ端を糸で結び、たっぷりの湯でゆでて冷水に放し、もみ
　　洗いして糸で巻いたところを切り落とします。
6．器に素麺を盛り、具を彩りよく添えます。

三輪素麺・えび・錦糸玉子・きゅうり・にんじん・さくらんぼ・ハム
Ａ（水・コンソメの素・しょうゆ・みりん・塩・こしょう・酒・砂糖）

1．素麺をゆでます。（シンプル冷やし素麺を参照）
2．えびとアスパラガスはゆでて、お皿に素麺といっしょに鯛の形に飾ります。
3．豚ひき肉とＡを炒め、Ｂを入れて混ぜ、つけ汁を作ります。

三輪素麺・大葉・煎り白ごま・えび・グリーンアスパラガス・豚ひき肉
Ａ（しょうが・にんにく）　Ｂ（だし汁・味噌・みりん・サラダ油）

1．素麺をゆでます。（シンプル冷やし素麺を参照）
2．えびは塩ゆでし殻をむいて半分にそぎ、うにはサッと焼きます。
3．きゅうりはせん切りにし、のりは４等分に、レタスは食べやすくちぎります。
4．Ａをあわせて火にかけ、とろみをつけてタレを作ります。
5．のりとレタスを重ね、素麺をひと口ずつと2．3、錦糸玉子を好みでのせます。
　　せん切りの大葉、ピーナツと香菜、小ねぎを飾り、4をつけていただきます。

三輪素麺・えび・うに・錦糸玉子・きゅうり・サニーレタス・香菜・小ねぎ
ピーナツ・のり・大葉　　Ａ（酢・水・砂糖・ナンプラー・片栗粉・唐辛子）

1．Ａを煮立てて冷ましつゆを作ります。
2．山いもは皮をむいて酢水にさらし、すりおろして卵白と塩少々を加えよく混ぜます。
3．鰻に酒をふってレンジで温め、食べやすく切ります。
4．パプリカは種を除いて輪切りにし、なすは半分は輪切り、残りは飾り切りにして
　素揚げにします。
5．ねぎは小口切りにします。
6．素麺をゆでます。（シンプル冷やし素麺を参照）
7．山いもとねぎをたっぷりのせ、鰻と野菜、わさびを添え、冷たいつゆをかけます。

三輪素麺・うなぎの白焼き・やまいも・卵白・パプリカ黄・なす・青ねぎ・わさび
酢・塩･酒　　Ａ（だし汁・みりん・塩・薄口しょうゆ）